Search Result - KUforest

All Project Researcher Journal Conference World

Search Result of "water activity"

About 55 results

งานวิจัย

การลดปริมาณน้ำที่จุลินทรีย์สามารถใช้ได้โดยสารกลุ่มโพลีไฮดริกแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง (2012)

หัวหน้าโครงการ:ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน

ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ, นางสาววราภรณ์ สกลไชย, นางอัญชนา กำลังหาญ

แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)

งานวิจัย

การพัฒนาเครื่องมือวัดค่าวอเตอร์แอกทิวิตีราคาประหยัด (2018)

หัวหน้าโครงการ:นายไกรฤกษ์ โง้วสุวรรณ

ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of water activity on sugar crystallization and beta-carotene stability of freeze- dried mango powder

ผู้แต่ง:Dr.Nathdanai Harnkarnsujarit, Associate Professor, Dr.Sanguansri Charoenrein, Associate Professor,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Porosity and Water Activity Effects on Stability of Crystalline beta-Carotene in Freeze-Dried Solids

ผู้แต่ง:Dr.Nathdanai Harnkarnsujarit, Associate Professor, Dr.Sanguansri Charoenrein, Associate Professor, Y.H. Roos,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Comparative study on the effect of temperature and water activity on Aspergillus flavus and Aspergillus carbonarius isolates growth and mycotoxin production on a chili powder medium

ผู้แต่ง:นางสาวชนัญญา ช่วยศรีนวล, Dr.Warapa Mahakarnchanakul, Associate Professor, Mr.Thanapoom Maneeboon,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of sucrose on RVA viscosity parameters, water activity and freezable water fraction of cassava starch suspensions

ผู้แต่ง:Dr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effects of Freezing Temperature and Water Activity on Microstructure, Color, and Protein Conformation of Freeze-Dried Bluefin Tuna (Thunnus orientalis )

ผู้แต่ง:Dr.Nathdanai Harnkarnsujarit, Associate Professor, Assistant Professor Kiyoshi Kawai, Professor Toru Suzuki,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Moisture content and water activity prediction of semi-finished cassava crackers from drying process with artificial neural network

ผู้แต่ง:Dr.Saowanee Lertworasirikul, Associate Professor, Dr.Yodyium Tipsuwan, Assistant Professor,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Maltodextrin on Glass Transition Temperature and Water Activity of Production Banana Flake

ผู้แต่ง:Wilai Sonthipermpoon, Dr.Thongchai Suwonsichon, Associate Professor, Sakchai Wittaya-areekul, Mr.Phaisan Wuttijumnong, Assistant Professor,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of water activity on sugar crystallization and beta-carotene stability of freeze-dried mango powder

ผู้แต่ง:Harnkarnsujarit, N, Dr.Sanguansri Charoenrein, Associate Professor,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Determination of water activity, total soluble solids and moisture, sucrose, glucose and fructose contents in osmotically dehydrated papaya using near-infrared spectroscopy

ผู้แต่ง:Rongtong, B., Dr.Thongchai Suwonsichon, Associate Professor, Dr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor, Dr.Sumaporn Kasemsumran,

วารสาร:

การประชุมวิชาการ

Determination of moisture content and water activity of Thai potato snack food by NIRS

ผู้แต่ง:น.ส.นพกร ปัญญาวชิโร , Dr.Thongchai Suwonsichon, Associate Professor, Mrs.WARUNEE THANAPASE, Dr.Sumaporn Kasemsumran,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

Effect of Water Activity and Heat Treatment on the Reduction of Pathogenic Microorganisms in Thai Traditional Chilli Paste “Nam Prik”

ผู้แต่ง:Mrs.Chidchom Hiraga, Mrs.Siriporn Stonsaovapak, Dr.Sukasem Sittipod, Assistant Professor, Dr.Warapa Mahakarnchanakul, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

Influence of temperature and water activity on growth and production of aflatoxin B1 by Aspergillus flavus and ochratoxin A by A. carbonarius isolated from dried chili

ผู้แต่ง:Chananya Chuaysrinule, Dr.Warapa Mahakarnchanakul, Associate Professor, Mr.Thanapoom Maneeboon,

การประชุมวิชาการ: